Ho una passione quasi viscerale per le torte salate. E poichè oggi è un giorno di quelli no ho bisogno di coccolarmi un po'.Oggi torta di spunzali e pancetta: strotolo un rotolo di pasta sfoglia in una tortiera, metto sul fondo alcune fette di pancetta salata e ricopro con mezzo chilo di spunzali lessi (vanno bene anche i porri) ricopro con abbondante besciamella leggermente liquida e inforno per 15 minuti a 220°.
Lascio intiepidire e servo.
Completerò la mia cena con pere al vino rosso e cioccolato fuso. Troppo? Ho già detto che è una giornata nera?
grazie Monica, di cuore. Davvero. Grazie
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