Riso giallo di Federica Spagnoli

Dopo una settimana un po' così ritorno con la ricetta della rubrica settimanale RICETTE DEGLI ALTRI CHE MI FANNO FARE UNA PORCA FIGURA
E' una ricetta coccolosa un po' come il periodo che necessita di coccole e calore. Dose per sei monoporzioni.
Cuocere al dente 350 gr di riso e condire, una volta scolato, con abbondante burro e parmiggiano. Aggiungere 300 gr di groviera grattuggiata, 500 ml di besciamella e sei tuorli. Infine aggiungere delicatamente 6 albumi montati a neve. Metterli in sei stampi da sufflè ben imburrati e cuocere in forno a 250° per 20 minuti o fino a doratura.
Servire subito!